Омск
Ближайшие праздники

Кафе

Вы артист или специалист event-индустрии? И вас до сих пор нет в каталоге Artist.ru?
Не упускайте заказчиков! Регистрируйтесь на портале сами и призывайте к этому своих коллег.
Банкетный зал BAR ON
от 1200 руб.
Рестораны
Банкетный зал
Корпоративный праздник
еще +7
Банкетный зал BAR ON приглашает гостей для проведения торжеств! (свадьбы, юбилей, выпускные вечера)

Сегодня сфера общественного питания предлагает потребителям огромное количество всевозможных заведений, одним из видов которых является кафе. По сути, кафе – это место общественного питания, где либо предусмотрена система самообслуживания - бистро, интернет-кафе, кофейня, либо частичное обслуживание официантами.

Современное молодежное кафе является наиболее прибыльным форматом общепита, но и самым сложным. Как же продумать нужную концепцию данного типа заведения, дабы не потерпеть фиаско? В самом начале пути следует строго определить, для какого именно сегмента будут предоставляться услуги.

Подростковое кафе

Подростки от 13 до 18 лет большую часть свободного времени проводят в кино или в развлекательных заведениях игрового плана. Поэтому назвать их потребителями мест общепита трудно, так как их вполне устраивает «уличная еда». Это связано с тем, что им не интересна полносервисная концепция питания и наличие денег зависит от родителей. Отсюда следует что кафе для тинейджеров должно быть расположено в местах скопления молодежи, например, возле школ или других учреждений. В данном случае меню кафе должно содержать те наименования блюд и напитков, которые пользуются спросом у подростков.

Заведения для студентов и работающих

Такой класс, как студенты, проводят в различных заведениях достаточно много времени, не только в качестве возможности поесть, но и отдохнуть. Кроме того, у них имеется достаточная финансовая возможность для посещения. Эти заведения предоставляют небольшое, но разнообразное меню, куда входят закуски, комплексные обеды и напитки. Как правило, их посещают компании из 3-6 человек. Для такого вида аудитории предоставляют услуги маленькие ресторанчики с бюджетным меню. Такие простенькие кафе, в основном, являются поставщиками услуг для таких кластеров, как студенты или работающая молодежь.

Кафе для детей

Этот вид заведения предполагает наличие специального интерьера, развлекательных мероприятий. Важно, чтобы в таком заведении было детское меню. Основные гости, посещающие детское кафе, - это малыши разного возраста, поэтому структура заведения должна учитывать этот момент. Совсем маленькие приходят сюда с родителями. Концепция такого кафе больше нацелена не только на специальное питание, но на предоставления необходимого досуга, так как детки больше развлекаются, чем едят. Для детских заведений характерно проведение праздников, дней рождения и тематических игр.

Заведения для взрослого контингента

Такие места общепита представлены мини-ресторанчиками, пабами. В них особое внимание уделяется интерьеру и кухне. Кафе такого плана должны уметь не только накормить гостей, но и создать располагающую обстановку, дабы завоевать репутацию среди посетителей.

Любая разновидность общепита изначально ставит перед собой цель - обслуживание определенного сегмента потребителей, от этого зависит развитие и процветание заведения.

О проекте Copyright Artist.ru, 2010 - 2019 Все права защищены. При использовании информации с сайта Artist.ru активная ссылка обязательна. Политика конфиденциальности
Мобильное приложение Загрузи в Google Play Загрузи в AppStore

Продвижение
Мы в социальных сетях